第29章 第一锅东北乱炖出炉，全校抢疯了！

领头的是个方脸男人。

四十出头，红袖标扎在左臂上，手里拿着个黑皮本子。

后面跟着两个年轻的，一人手里提着根铁棍。

“谁让你在这儿摆摊的？”

方脸男人站在灶台前，居高临下地扫了一眼锅里刚化开的荤油。

“有营业执照没有？卫生许可呢？占道经营知不知道？”

一连串问题砸下来。

巷子里几个路过的居民全站住了，缩着脖子看热闹。

李凤霞手里的铁铲没停。

她不慌不忙地把锅里的荤油转了转，让锅底均匀挂上一层。

“同志，我这摊子在巷子里头，没占马路。”

“你脚底下站的地方归街道管。”

方脸男人翻开黑皮本子。

“有人举报你私搭乱建违规经营，限你一个小时之内收摊走人，不然灶台给你拆了。”

有人举报。

李凤霞手上的动作顿了一下。

她扭头看了一眼隔壁那堵墙。

墙那边就是县中食堂后厨。

谁举报的用脚趾头都能想明白。

“同志贵姓？”

李凤霞把铁铲搁在锅沿上擦了擦手。

“姓刘，街道城管中队的。”

“刘同志我问你个事儿。”

李凤霞从三轮车斗里翻出一个布包袱打开。

里面是一张叠得整整齐齐的纸。

“这是我昨天买完东西顺道在工商所办的临时经营许可，你看看。”

方脸老刘接过那张纸低头一看。

上面盖着工商所的红戳，白纸黑字写着临时个体经营许可餐饮类有效期三个月。

他脸色变了变。

李凤霞又从布包袱里掏出第二张纸。

“这是卫生防疫站开的健康证明，昨天上午多塞了两毛钱加急办出来的，还热乎着呢。”

老刘接过去翻了翻，嘴角抽了抽。

两个年轻的互相对视了一眼，手里的铁棍不知道该往哪搁。

李凤霞看着老刘不紧不慢地开口。

“同志，我一个农村妇女闺女在县中念书交不起学费，出来卖几盒饭糊口，证照齐全没占道没扰民。”

她停了一瞬。

“要是还不行，我跟你去街道办找你们主任当面说说，你们主任叫张德胜吧？上个月我在供销社门口帮他媳妇推过车，她车链子掉了。”

老刘的脸彻底挂不住了。

他把两张纸递回去清了清嗓子。

“证照齐全就行，注意卫生别堵路。”

说完带着两个年轻的转身走了。

走出巷子口的时候老刘回头看了一眼。

那个农村妇女已经蹲回灶台前接着往锅里下肉了。

跟没事人一样。

李凤霞把证件重新包好塞回车斗最底下。

手指头微微发抖。

不是怕。

是气的。

她昨天上午买完东西就马不停蹄地跑了工商所和卫生站，就是怕有人使绊子。

果然来了。

李凤霞咬了咬牙抡起大铁铲。

五花肉带皮切成麻将块下锅煸炒。

肥肉里的油脂被高温逼出来，肉块表面泛起一层金黄的焦边，发出密集的噼啪声。

葱段姜片和拍碎的大蒜瓣下锅。

外加三大勺黄豆大酱和一把花椒大料大火爆香。

香味太浓了，直往人鼻子里钻。

连刚才看热闹的几个居民都没走，站在巷子口拿鼻子使劲吸。

洗净掰好的大白菜、切块的土豆和泡软的粉条一股脑全倒进去。

大铁铲上下翻飞大火猛炒。

白菜叶子瘪了下去，土豆块裹上了一层酱色。

添上两瓢清水没过菜面。

盖上厚重的木锅盖。

咕嘟咕嘟。

炖了整整一个钟头。

上午十一点半。

第四节课下课铃还没响。

后门口已经探头探脑聚了十几个学生。

“大娘你这卖的啥啊？上课都闻着了，馋得我抓心挠肝的！”

一个高个男生咽着口水。

李凤霞没废话一把掀开木锅盖。

白色的热气冲天而起。

浓郁的酱香肉香混合着白菜土豆的鲜甜，毫无保留地扑在所有人脸上。

石板台面上二十个崭新的铝饭盒一字排开。

李凤霞抄起铁勺先往饭盒里盛上满满当当的白米饭压实。

接着从大铁锅里舀起一大勺热气腾腾的东北乱炖浇在米饭上。

每盒上面都稳稳当当盖着两三块炖得软烂的五花肉。

“东北乱炖盖饭五毛一份管饱。”

高个男生立刻掏出五毛钱纸票拍在台面上端起一盒。

他顾不上烫，拿筷子扒拉了一大口塞进嘴里。

猪肉炖得烂糊入口即化。

土豆起沙粉条吸饱了肉汤。

大酱和猪油的浓香在舌尖上散开。

男生嚼了两口连连点头。

“食堂那菜汤里找块肉比登天还难，大娘你这手艺绝了！”

他三口两口扒拉完半盒连汤汁都没放过。

“太好吃了！大娘再给我留一份晚上的！”

下课铃终于响了。

消息在各个班传炸了。

学生们拿着饭盒蜂拥着从后门挤出来。

“给我来一份！”

“别挤别挤我要一份！”

“食堂那清水煮白菜我是一口也咽不下去了，大娘给我多盛点汤！”

二十份盒饭不到十分钟抢空。

李凤霞手脚麻利地收钱洗饭盒重新盛饭。

第二批三十份二十分钟清空。

后来的学生看着空空如也的大铁锅急得直跺脚。

“大娘明天还来不？多做点啊！”

“来，明天加量。”

李凤霞一边擦汗一边应声。

人群散去。

李凤霞蹲在三轮车边把兜里的毛票倒出来。

一张张捋平点数。

一毛两毛五毛。

整整二十五块。

减去买米买肉的十二块五成本，净赚十二块五。

第一天。

开门红。

丽娟背着书包从后门走出来。

她一眼看见自己的妈围着油乎乎的围裙蹲在灶台前刷锅。

脸被灶火烤得通红，额头上全是汗。

李凤霞听见动静站起身，从锅底铲出最后一份特地留着的盒饭递过去。

“吃吧，肉多，妈专门给你压在最底下的。”

丽娟接过热乎乎的铝饭盒蹲在墙根底下。

筷子挑起一块肉放进嘴里。

她低着头大口大口地嚼着。

眼泪大颗大颗砸进饭盒里，和着肉汤咽了下去。

傍晚。

李凤霞收完摊把锅碗灶具归置好。

丽娟下了晚自习从后门溜出来帮着擦了擦台面。

妈，你今晚还蹬车回村啊？天都黑了。

李凤霞拧干毛巾搭在车把上，心里盘算了一下。

从靠山屯到这儿坐大客都要一个多钟头。

蹬着这辆装满锅灶的三轮车走土路只会更慢。

今天凌晨四点起炕备菜五点半出门，到了这儿天都大亮了。

要是每天这么来回折腾，铁打的身子也扛不住半个月。

不回了。

李凤霞拍了拍丽娟的肩膀。

你在学校住宿，妈在附近找个屋子落脚，咱们周末再一起坐班车回村。

母女俩穿过两条窄巷，停在一个破旧的四合院门口。

院门上贴着一张褪色的红纸，写着招租两个字。

李凤霞推门进去。

院子里堆着些杂物。

一个头发花白的老太太正坐在马扎上择菜。

大娘，您这儿有空屋子往外租吗？

老太太抬起头打量了李凤霞母女一眼。

西厢房空着不漏雨，带个小土炕，一个月三块钱不讲价。

李凤霞走过去推开西厢房的门看了一眼。

屋子不大但收拾得挺干净。

角落里能放下几个装食材的大木盆。

最关键的是这院子离县中后门走路不到十分钟。

行，我租了。

李凤霞掏出三张一块的纸票递到老太太手里。

天擦黑的时候三轮车已经推进了院子。

她把食材和锅碗搬进西厢房生上炉子。

屋里渐渐有了暖意。

丽娟帮着归置完东西，背上书包准备回学校宿舍。

妈，明天中午我还来吃你的盒饭。

来，妈给你留最大块的肉。

丽娟笑了笑小跑着消失在巷子口。

李凤霞坐在热乎的土炕上，借着昏黄的灯泡光开始盘算明天的进货量。

明天得把铝饭盒加到四十个。

米再多买三十斤。

肉加到十五斤。

今天五十份不到二十分钟就卖光了，明天至少得备八十份。

她摸出铅笔头在草纸上算了一遍又一遍。

把第二天的进货清单列得清清楚楚。

灶膛里的余火噼啪响着。

李凤霞闭上眼。

前世她在这座县城捡了二十多年的破烂，从来没有一间属于自己的屋子。

今天算是头一回。

虽然是租的，虽然只有巴掌大，但总归有个能遮风挡雨的窝。

往后会越来越好的。

而就在同一个傍晚。

隔着一堵墙的县中食堂后厨里，大师傅老马还趴在窗户上。

他中午打菜的窗口前空空荡荡。

往日排长龙的学生全跑到外面那个妇女的摊子上去了。

案板上两大盆清水煮白菜只剩几片菜叶子飘在水面上。

连个油星都看不见。

往常学生们没得选只能捏着鼻子吃。

今天一个人影都没有。

老马把铁勺重重砸在案板上。

咣当一声巨响。

帮厨吓了一跳。

师傅？

我让城管去撵人，她证照居然是齐的！

老马一把扯下脖子上的白毛巾摔在灶台上。

帮厨缩了缩脖子不敢接话。

老马咬着后槽牙盯着窗外那个已经收了摊的空灶台。

城管这条路是走不通了。

他冷笑一声，证照齐全又怎么样。

锅要是漏了，看你拿什么做饭。

但他在这个县城经营了十几年，手里的路子多的是。

他转身走向后厨角落，拿起那部黑色的拨盘电话。

手指在转盘上拨动。

电话通了。

喂，是我老马，有个事儿得麻烦你出面。