第133章 忙忙碌碌

禾娘在后头听得头疼，揭锅盖的动作都大了些，“小黍。”

“哎。”

“少说两句罢。”

“哦。”

外头安静了一会儿，也就一会儿。

小黍又说：“叔，你再等等，锅里那个大碗我瞧着就是你的，我还能偷你两只馄饨不成？”

那人也乐了，“你这张嘴，早晚让人缝上。”

“缝了我还怎么招呼客——”

“小黍！”

“来了来了。”

禾娘闭了闭眼，也懒得管他了。

另一口锅里，老卤正慢慢冒泡，猪耳、猪舌、猪心，还有切得齐整的豆脯都浸在里头。禾娘拿长箸翻了一下，锅盖刚揭开，香味就往前头钻。

方才还催馄饨的那人鼻子动了动。

“今日猪耳还有？”

小黍这回答得又快又清楚，“有，八文一小碟，十六文一大碟，还有杂拼，你若爱吃猪舌，也能多切两片。”

“来八文的。”

“先给钱。”

那人瞪眼，“我馄饨的钱不是给了？”

“馄饨是馄饨，这碟肉是单独的。”

“你倒算得清。”

“我们掌柜教的好。”

禾娘在后头听见了，没吭声，别的事小黍能忘，这个倒记得牢，没错，钱得先进手里。

这阵子铺子生意确实好了不少。

码头搬货的脚夫早上来得多，一进门便喊面要多些，要有油渣，葱倒有人爱有人嫌。

有个姓孙的脚夫每回都说：“葱少放，我家婆娘嫌我 一张嘴全是葱味。”

下回来了却又自己添一筷子。

小黍头两回还提醒他，到第三回已经懒得说。

晌午多是附近铺子里的伙计，东家忙时走不开，便赶紧来买两片熏鱼，或打一碗杂卤，端回去配昨日剩下的冷饭。

日头一偏，人本该少了，偏偏又常有人探头。有人收铺晚，回家懒得再动灶，有人一整日没吃上正经东西，想找口热汤。

还有几个从外街绕来的，张口先问蜜汁酱猪肘。

禾娘起先只做早食和午食，天不亮便起床，发面、剁馅、吊汤，头一晚卤进去的鸡子豆脯，早上还得再回一回火。街上有了人声，她卸门板，小黍抹桌子，她在后头守灶。

忙到午后，以为能歇了，也不能真歇。

锅要刷碗得洗，卤水滤过再添料，昨日剩多少肉，今日卖了多少，明日该买多少，全要记。

有时候一抬头，日头都偏西了。

禾娘望着外头，心里便犯嘀咕，大名府晚上明明还有生意。

对街七嫂的粥饭摊，入夜还要多卖一个时辰；胡饼摊那对夫妻更不用说，灯一挂，饼铛上便一直滋啦滋啦响。

卖辣脚子的也常做到月亮升起来。

这些人都没歇，都是钱啊。

禾娘看看自家的铺子，有灶，有桌，有现成的锅，偏太阳一落就往上装门板，怎么想都可惜。

可真做夜食……她低头看了一眼自己的手，虎口裂了个小口，洗碗时碰上水，火辣辣地疼。

小黍正在外头收碗，三只碗叠在怀里，走得慢吞吞的，还腾不出手来开门。

禾娘盯了一会儿，伸手把灶上的火压小。

再这么做下去，别说夜食，白日里都得先把她俩熬趴下。

偏偏那日晚些时候，周胖子来了。

人还没进门，嗓门先到了，“小掌柜！你又收摊这么早？”

禾娘正在后头洗案板，听声赶紧擦擦手出来。

周胖子刚带人卸完一船盐包，身上汗都没干，前襟湿了一大片，手里抓着汗巾直扇风。

后头还跟着小柳子和三个脚夫，一个个饿得没什么精神。

周胖子往柜上一趴，朝里头望，“我那帮人刚散工，你这边锅都快洗了，叫我上哪儿吃去？”

禾娘瞧了瞧收起来的卤肉盆，“我这儿只剩些面，猪肘没了，卤味也没多少。”

“面就面，能下几碗？”

“六碗有。”禾娘又去看面瓮，“肉只剩两块猪肺，半个猪心，我给你们匀匀。”

“都下进去。”周胖子一摆手，“今日是东家结的工，我掏钱，叫他们吃饱些。”

小柳子忙说：“我去买两张胡饼来，泡汤里也能——”

周胖子抬脚就踢。

小柳子早有防备，一蹦躲开。

“你小子除了给我省钱，还会什么？”周胖子骂他，“我说今日我掏钱，你急什么？”

小柳子摸摸鼻子，“我这不是怕你明日又念叨。”

“我什么时候念叨过？”

对街七嫂正在收粥桶，隔着街便接了一句：“昨儿！”

周胖子扭头，“有你什么事？”

七嫂手里还拎着长勺，“你少站我摊子前头嚷，上回还说我的粥一碗比一碗稀，今日再说一句，我 把锅底全泼你鞋上。”

周胖子哈哈笑，“你那卖的是粥，我还以为卖汤呢。”

“滚！”

禾娘没忍住笑了一声，转身往灶房走。

“周大哥先坐，我去烧水。”

小黍跟在后头，踮脚去够面碗，“姐，六碗都拿大碗？”

“你周叔用那个最大的，别拿缺口朝外的，他眼尖，我怕他吃着吃着还要问我少收一文没有。”

外头周胖子立刻喊：“我可听见了！”

小黍捂嘴笑，又问：“小柳哥呢？”

“也装满些，猪心给他两片。”

小黍眼睛转了转，伸手便往葱盆里抓，禾娘一筷子敲在他手背上，“做什么？”

“我给小柳哥多抓些。”

“葱不要钱？”

小黍赶紧把手缩回来。

禾娘瞧他一眼，又把筷子递过去，“夹一点，我没叫你把一把葱连根拔了。”

“哦。”

小黍这才高兴，又夹了小小一撮。

锅里的水滚了，禾娘把擀好的面抖进去。

这面用的不是上等细面，胜在揉得足，煮久一点也不容易烂，她看着面在水里滚起来，拿笊篱捞出，挨碗分好。

老卤不能直接拿来浇，禾娘舀了一勺，兑进刚滚开的面汤里，猪肺和猪心切开，丢进去烫热便捞，免得越煮越老，面上淋一点猪油，热汤一冲，葱花也跟着飘起来。

香味刚出来，小黍先凑过来闻。

“姐，我也饿了。”

“你半个时辰前才吃了两个角儿。”

“那都半个时辰了。”

“饿着。”

小黍耷拉着脑袋端面出去。

周胖子倒吃得痛快。

一大碗端到手，先低头喝了口汤，大概是真渴了，喝得有些急，烫得直吸气，却舍不得放下碗。

“这才叫吃饭。”

七嫂隔街听见了，冷笑一声。

周胖子装没听见，把一筷子面塞进嘴里，嚼完才问：“小掌柜，你夜里到底开不开？”